Osmoza zachodzi w dowolnym ustroju żywym. Proces ten polega na przechodzeniu cząsteczek wody przez osłonę półprzepuszczalną. Energią napędową jest rozbieżność stężeń, gdyż cząstki te przenikają z roztworu o skupieniu drobniejszym do roztworu o większym zagęszczeniu. Odwrócona osmoza działa odmiennie oraz wykorzystywana jest w filtrach do wody. Mankamentem tego mechanizmu jest brak minerałów i opłukanie magnezu, sodu, potasu oraz wapnia. Minerały są ważne do normalnego funkcjonowania układu, lecz potrzeba pamiętać, iż ich największe ilości pobieramy w czasie konsumowania posiłku. Osoby, jakie mają problemy zdrowotne ze względu braku poszczególnych minerałów powinny pić wodę znacznie zmineralizowaną. Jednak dla osób, które nie muszą stosować tej zbilansowanej diety, woda uzyskana na drodze odwróconej osmozy nie uczyni krzywdy.
